一、马蹄是几月份的水果
马蹄是10月份盛产的水果，属于冬季的水果，早熟的会在中秋前后上市，可以保存5个月左右。马蹄属于寒性的水果，一般10月份产的马蹄是最好吃的。马蹄并不是一年四季都有，一般在成熟后可以采摘的时间只有一个月。
马蹄是几月份的水果
马蹄属于寒性的水果，一般马蹄是属于冬季的水果，早熟的会在中秋前后上市，可以保存5个月左右，一般10月份产的马蹄是最好吃的，马蹄并不是一年四季都有，一般在成熟后可以采摘的时间只有一个月。
马蹄是一种清火的水果，由于马蹄不是很好的消化，所以一天吃2-3个就很合适，通常马蹄是可以削皮当成水果直接生吃的，也可以用蒸屉蒸一下吃，还可以和肉馅一起做成肉饼食用，一般蒸一下会比较好吃。
马蹄是一种比较有特色的蔬菜，富含各种维生素、胡萝卜素和钙元素，适量的食用一般具有益气安中、利肠通便、止渴、清热、解毒、生津、清肺化痰、明目和补肾的功效。
台湾马蹄：台湾马蹄一般会在10月上旬成熟上市，具有表皮光滑、外皮薄和肉质细腻的特点。
江苏马蹄：江苏马蹄大多数会在10月份上市，具有个大、产量高、质地硬和大小均匀的特点。
广东马蹄：广东马蹄一般在国庆前后上市，具有肉质白嫩、果蒂小、形状美观和皮薄的特点。
马蹄的育苗及苗期管理
1、品种选择
马蹄多采用球茎繁殖，一般选择田间越冬的留种马蹄或带泥采收储存的小个马蹄为种球，播种前逐个选取种性好，球茎(顶部主芽)较大，种形高墩，顶芽侧芽健全，无病虫害，无烂伤的球茎作种，每亩大田需种量约25～100kg，因栽植时期不同而异，越早育苗和移栽的田块需要马蹄种球量越少;近几年，广西区域一直在推广组培苗，据种植户反映组培苗多畸形变异苗，组培苗的生根分蘖能力较弱，暂时还有不少技术障碍。
2、育苗
培育矮健、粗壮的种苗是马蹄丰产优质的基础，在清明至谷雨间育的马蹄苗为早苗，因早春气温较低，容易遇上倒春寒，出苗相对慢，需要采用催芽技术育苗，马蹄种在春分萌芽前于室内催芽后，在露地旱秧田进行育苗;建议种植户在立夏至芒种期间育苗更容易掌控，比较容易育出健壮的马蹄苗，这期间可在露地水秧田进行育苗。
室内催芽的方法：播种前用25%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡种荠12h进行种子消毒，杀死表面病菌。然后在地面铺湿稻草，将种荠交替叠放3～4层排列于稻草上，顶芽朝上，上面再用稻草覆盖，每日浇水2～3次，保持湿润，10～15天后，开始冒青，芽长1.5cm时，除去覆草，继续浇水保持湿润，20天后，叶状茎开始生长，并有3～4个侧芽同时萌发时，即可栽植于秧田。
3、秧田准备
秧田必须选择无“三废”污染、排灌方便的地方，旱秧田一般设在房前屋后及菜园地的空隙地，先铲光略整平地面，把土锄细，深10cm，四周筑土做成池埂，外围开浅沟，以利保水和排水。然后向床内灌水，使土成泥糊状态;水秧田的做法与水稻田相似，畦宽90～120cm，畦面平整，四周做好围埂，床底层先薄铺一层生物有机肥(建议使用土根旺生物有机肥或有机磷钾肥)再浇一层烂淤泥(建议用矿源黄腐酸钾兑水添加秧田烂泥进行营养泥浆的调制，土根旺颗粒矿源黄腐酸钾黑谷晶在很多马蹄区域使用效果非常明显)，厚约1.5cm，畦沟深24～30cm，沟内灌水。
4、排播
将催好的球茎，一个个排入秧池，并将球茎按入泥中1cm，种距6cm×6cm，要求芽头高低一致，排好，晒半日，使土表结皮。夏季育苗，苗床容易干燥，排播后，需搭棚遮荫，防止幼苗晒枯，搭棚后，再浇泥浆1～2次。露出芽尖上面盖稻草保持土壤湿，10～15天后苗高10cm，短缩茎上长有新根时，去掉遮荫物，逐渐锻炼幼苗，约20天左右，苗高30～50cm并有5～6根叶状茎时即可定植。
5、秧田管理
种荠在催芽育苗时，苗床内只需保持湿润，移栽育苗的秧田，要保持1.5～3cm的浅水，促发分株。
二、马蹄是什么样的水果
荸荠是马蹄。
荸荠是莎草科、荸荠属植物，匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘。鞘淡棕色，光滑，无毛，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米。
荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为清水马蹄，是菜馆的主要佐料之一。并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。
荸荠挑选方法
在挑选荸荠的时候要查看荸荠的颜色。荸荠虽然都是生长在泥土里，没有能够受到日照，但成熟之后的荸荠果皮颜色呈现紫红色，偏黑的长得比较难看。这样颜色深并且难看的荸荠果肉会更紧实更鲜脆，并且吃起来也会更甜一些。
而颜色比较浅，颜色鲜艳，又漂亮的荸荠就是还比较嫩的，或者是被商家泡过水的荸荠，不耐储存，口感不好，甜度也会比较低。所以大家如果想吃到脆甜口感的荸荠，那就要挑选颜色接近紫红色还比较丑的荸荠。要看荸荠顶部的小尖角，发芽的荸荠果肉当中的营养成分都被小牙吸收了，吃起来的口感会很柴，并且甜味也会转变成咸味。
以上内容参考：百度百科—荸荠
三、马蹄的吃法有几种
可以削皮当水果吃，还可以蒸熟了剥皮吃。
可以做成马蹄蒸肉饼，可以和羊腩一起炖，炒山药，还可以做各种糕点，例如马蹄糕。
以下是山药炒马蹄的做法。
主料：马蹄250克、山药200克
辅料：橄榄油10毫升、盐2克、味精2克、胡萝卜50克、葱姜6克
步骤：
1.马蹄洗干净。
2.马蹄、山药去皮。
3.马蹄、胡萝卜切成片。
4.山药切成片用冷水浸泡。
5.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香后山药入锅炒。
7.胡萝卜入锅炒。
8.马蹄入锅炒。
9.加盐、味精炒，炒均匀就可以出锅装盘。
四、有什么水果跟马蹄效果相似的
简介：俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
适合人群：是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。
适用量：每次10个左右。
温馨提示：荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。